農歷三月三習俗大全

　　古稱上巳節，是一個紀念黃帝的節日。相傳三月三是黃帝的誕辰，中國自古有二月二，龍抬頭;三月三，生軒轅的說法。魏晉以後，上巳節改為三月三，後代沿襲，遂成漢族水邊飲宴、郊外遊春的節日。下面美文網小編為您介紹農歷三月三的習俗。

　　三月三薺菜煮雞蛋

　　農歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養豐富。民諺曰：三月三，薺菜當靈丹。三月三，薺菜煮雞蛋。春天正是采食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。《詩經》就有其甘如薺的吟詠;辛棄疾也有城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花的詩句。

　　清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰：三三令節重廚房，口味新調又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。詞中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營養豐富，而且還能治療多種疾病。它不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。薺菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為菜中甘草。

　　祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會采摘來插在發際。