現代真情散文

　　真情，是無私的奉獻;真情，是真誠的情誼;真情，是純潔的愛。在我們的身邊，處處有真情。下面是美文閲讀網小編給大傢帶來的充滿真情的散文，供大傢欣賞。

　　充滿真情的散文：母親的澆湯面

　　雞蛋黃黃，辣子紅紅，蒜苗兒青青，熱氣騰騰，香味兒隨著蒸騰的熱氣四溢開來彌漫在空氣中······這便是讓我魂牽夢縈的母親做的澆湯面。

　　澆湯面別名(哈水面)是我們關中老傢特有的美食，因為日子貧窮，這種特有的美食，過去隻有在結婚喪葬的重大日子以及農歷春節時才有的吃，因為很少有機會吃到，所以就顯得更為珍貴。

　　澆湯面的做工尤其講究，工序繁多。面必須是純手工掛面，制作時在面粉中加入鹽、胡椒等作料，再拌入雞蛋，這樣面才會個更加筋道，入口光滑;湯，要肉湯，經文火久熬，使所放香料融入湯中，料湯合一;醋要好，是糧食醋，湯好不好，全憑醋把門;辣子要用大油潑過的，不能用菜油，否則太燥。將雞蛋攤成薄餅，與蒜苗一起剁碎放入湯中，辣子紅紅的、雞蛋黃黃的、蒜葉綠綠的，煞是好看，看一眼便醉瞭······